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C'est ce que nous affirme le département du Commerce et de l'Industrie qui a établi, comme il le fait chaque année, la situation prévisionnelle d'approvisionnement du marché national en produits fortement consommés durant ce mois.
Il s'agit du sucre, du beurre, du riz, du lait, des viandes, de la tomate fraîche, des farines, des dattes, des œufs, des épices et des principales légumineuses (lentilles, fèves et pois chiches).
Ainsi, assure-t-on, les besoins en consommation en sucre, toutes catégories, seront largement couverts par les quantités disponibles sur le marché pendant les mois de septembre et d'octobre. Les prévisions indiquent que le stock en sucre granulé atteindra près de 225.000 t durant la période du ramadan. La demande du beurre sera également largement satisfaite, selon l'analyse des importations prévisionnelles et des ventes de cette matière pendant cette période. Une note dudit département ajoute que des quantités additionnelles seront apportées par la production de la margarine, produit de substitution du beurre.
La même situation s'applique aux produits de l'élevage, selon les services du département de l'Agriculture.
En fait, rassure-t-on, la situation prévisionnelle d'approvisionnement du pays en lait, viandes et œufs durant la période de référence est en mesure de subvenir aux besoins du marché national durant le mois de ramadan.
Ainsi, explique-t-on, malgré la période de basse lactation qui interviendra à partir du début octobre, les disponibilités prévisionnelles en lait sont suffisantes.
En effet, précise ce département, l'offre prévisionnelle en lait pasteurisé, évaluée à 57 millions de litres pendant le mois de septembre et 60 millions de litres pour le mois d'octobre, permettra de couvrir la demande en ce produit.
En outre, souligne-t-on, «la réduction des droits de douane sur l'importation du lait UHT et du lait en poudre intervenue depuis le 28 juin jusqu'à 31 décembre, a contribué à rehausser le niveau de l'offre en cette denrée sur le marché national. Ainsi, 26 millions de litres en lait UHT seront mis sur le marché national pendant la période du mois de ramadan».
Les consommateurs seront, de même bien servis en œufs, en viandes (rouges et blanches), avec une offre qui dépasse la demande.
Les services du ministère de l'Agriculture sont également rassurants quant à l'approvisionnement du marché en dattes et figues et en tomates qui sont fortement consommés au cours du mois sacré.
Ainsi, explique-t-on, la production nationale des dattes de l'année en cours est évaluée à 73.000 t, soit une hausse de 73% par rapport à la campagne précédente.
De même, ajoute-t-on, jusqu'à fin avril 2007, le Maroc a importé 26.492 tonnes de dattes d'origines diverses (Iran, Tunisie, Algérie, Emirats Arabes Unies) ce qui laisse présager que le marché intérieur sera convenablement approvisionné en cette denrée.
Par ailleurs, il y a lieu de noter qu'une offre estimée à 15.000 t en figues sèches sera mise en vente durant cette période.
En ce qui concerne la tomate, les premières estimations de production pendant la période allant de septembre à octobre 2007 s'élèvent à 112.000 t (contre 116.000 t en 2006). Quant à la tomate en conserve, la production de cette année est évaluée à prés de 18.000 t.
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Légumineuses et farine aussi
S'agissant des légumineuses, selon les services de l'Office national interprofessionnel des céréales et légumineuses (ONICL), les disponibilités totales au début du mois d'août 2007 couvrent près de 6 mois des besoins de consommation nationale en fèves, la production en lentilles au titre de l'année 2007 a été de l'ordre de 96.000 qx.
En plus, 112.000 qx de cette légumineuse ont été importés à partir du mois de juin 2007. Pour le pois chiche, le niveau de stock initial du mois de septembre 2007 au niveau du secteur organisé est évalué à 145.000qx. De même, il y a lieu de signaler que des quantités importantes sont déjà disponibles au niveau du commerce de gros et de détail.
Quant au riz, les stocks des rizeries au 1er août 2007 s'élèvent à 173.000 qx couvrant ainsi plus de huit mois de besoins de consommation. De même, la récolte de la campagne en cours sera mise sur le marché à partir du mois d'octobre 2007, elle est estimée à 259.000 qx. En ce qui concerne les farines, l'approvisionnement du pays sera assuré par la mobilisation des quantités produites de blé tendre destinées à la fabrication des farines subventionnées et par les importations réalisées par les opérateurs privés.
Dans ce cadre, il convient de signaler que les réductions opérées sur les droits de douanes sur l'importation des céréales (55% pour le blé tendre et à 30% pour le blé dur) suite à la sécheresse qui a touché le pays cette année, a permis d'encourager l'approvisionnement du marché en blé.
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